Domenica 15 gennaio Prima edizione dell’evento targato Campagna Amica

presso l’agricola il Canto di Primavera del sogno Antico di Quarrata

Battitura e molitura del mais, insieme alla caseificazione a beneficio di bambini e grandi

Laboratori, dimostrazioni e storie dentro l’azienda agricola il Canto di Primavera del sogno Antico a Forrottoli (Quarrata-Pt), che metterà ‘in scena’ battitura e molitura del mais, insieme alla caseificazione a beneficio di bambini e grandi. Domenica 15, a partire dalle 14,30 tutta l’azienda agricola sarà visitabile, per vedere il lavoro condotto da Stefania e Gabriella Michelozzi, dell’azienda il Canto di Primavera del sogno Antico, vincitrice dell’Oscar Green che Coldiretti assegna ai giovani imprenditori agricoli. “Dal mais al formaggio è un’esperienza utile ai consumatori per conoscere l’intera filiera del cibo, prima che arrivi in tavola -spiega Michela Nieri, presidente di Coldiretti Pistoia-. Sono sempre di più le aziende agricole, anche piccole, che integrano verticalmente il processo produttivo, coltivando anche quel che serve a capre e mucche perché producano il latte”.

Il filo conduttore della giornata, infatti, sarà la buona alimentazione: dal mais ai formaggi.

Erba fresca e buon mais, infatti, sono il ‘segreto’ della buona alimentazione dei bovini ed ovi-caprini dell’azienda agricola targata Campagna Amica. Gli ospiti del Canto di Primavera del sogno Antico potranno vedere battitura e molitura del mais nell’aia e partecipare al laboratorio per vedere e fare il formaggio. E poi degustazioni di polenta, formaggi, schiacciata e vino.

Dalle 14 è operativo un bus navetta che conduce in azienda dal parcheggio ‘al Guado’

(appena dopo il Circolo di Forrottoli) a cura della Cooperativa sociale l’Orizzonte.

Programma

Ore 14:30 storia del latte e laboratorio di caseificazione

Ore 15:15 battitura del granturco con trattori d’epoca

Ore 16:00 molitura del granturco con mulino antico

Ore 16:30 cottura della polenta con ragù di manzo e/o pecora,

schiacciata cotta nel forno a legna con formaggi del canto,

il tutto accompagnato da vino e bevande calde.

Ore 17:00 introduzione alla vita contadina

e laboratorio di caseificazione

Ore 18:00 estrazione della lotteria

Ore 19:30 su prenotazione pizza cotta nel forno a legna

Inoltre pesca di beneficenza per sostenere un progetto di agricoltura sociale

Canto di Primavera del Sogno Antico – Via del Colle Lungo 21 – Quarrata (PT)

0573 735197 – 339 685 5385

Coldiretti Pistoia

Comunicato stampa